Per un nostro stimato cliente stiamo reclutando:

Catering Sales & Banquet Manager / fisso

Requisiti:
Diploma in Scuola Alberghiera o Laurea in Hospitality, Economia del Turismo, Event Management.
Almeno 3 anni in posizioni analoghe in contesti alberghieri, catering o eventi premium.
Capacità di vendita, trattativa e chiusura contratti.
Gestione eventi complessi
Inglese: fluente
Terza lingua (francese o tedesco): preferenziale
Spiccate doti relazionali e comunicative
Leadership operativa e gestione team
Problem solving in tempo reale
Orientamento al cliente e al risultato
Flessibilità, resilienza e capacità di lavorare sotto pressione
Precisione, dimestichezza con i numeri
Disponibilità a lavorare su turni flessibili, incluse serate e weekend
Presenza operativa su eventi nel territorio
Possesso patente B

Compiti:
Ricercare nuovi clienti e opportunità di business nel segmento B2B, B2C e agenzie.
Mantenere relazioni attive e di lungo periodo con clienti esistenti e prospect.
Pianificare e svolgere attività promozionali (chiamate, visite, presentazioni, partecipazione a fiere).
Collaborare con la Direzione per la definizione del piano di sviluppo vendite annuale.
Ricevere, analizzare e rispondere alle richieste clienti in modo professionale e tempestivo.
Organizzare sopralluoghi, degustazioni, incontri di pianificazione e definizione dell?offerta.
Redigere proposte commerciali, offerte e contratti su misura in linea con le esigenze del cliente.
Condurre negoziazioni e finalizzare la vendita con attenzione alla marginalità, costi, pricing e targets aziendali.
Preparare previsioni settimanali, mensili e trimestrali di vendita.
Monitorare il raggiungimento del budget e proporre azioni correttive.
Analizzare i trend di mercato e la concorrenza, elaborando report periodici per il management.
Mantenere aggiornato il database CRM (clienti, contatti, storico eventi).
Fornire il report sugli eventi ed i dati per la fatturazione
Curare l?immagine e il posizionamento del brand aziendale nel territorio.
Partecipare attivamente alla progettazione dell?evento in sinergia con il cliente e i reparti interni.
Redigere l?ordine di servizio dettagliato per ogni evento, includendo informazioni logistiche, menù, setup, timing, esigenze speciali.
Gestire briefing pre-evento con i reparti coinvolti (cucina, servizio, logistica).
Supervisionare tutte le fasi operative dell?evento, dall?allestimento alla chiusura.
Gestire e motivare il personale in servizio (chef, camerieri, tecnici), garantendo performance e attenzione ai dettagli.
Interfacciarsi direttamente con il cliente durante l?evento per assicurare soddisfazione e rispondere prontamente a eventuali criticità.
Verificare il rispetto degli standard di servizio e la coerenza con l?immagine aziendale.
Applicare le procedure interne di controllo qualità, sicurezza alimentare e sicurezza generale (HACCP, norme igienico-sanitarie).
Effettuare debriefing post-evento con team interno per eventuali miglioramenti.
Collaborare con la contabilita nella predisposizione di consuntivi, fatture e analisi marginalità.
Verificare i costi di manodopera, materie prime e noleggi, proponendo azioni di ottimizzazione.
Coordinare i trasporti, forniture e materiale tecnico con il supporto dei reparti logistici.